ねむのきのページ

旧豊田町にある、レストランハーモニー　→　http://www.wr-salt.com/harmony/　で、イチジクづくしのコースがあります。

イチジクって、果物で、そのまま食べる・・・というイメージがありますが、

このメニューでは、イチジクを斬新なアイデアで料理してあって、とても面白いです。

写真は、イチジクと生ハムです。メロンと生ハムって、よく聞きますが、
イチジクと生ハムは、メロンよりも相性がいい！！と思うくらい美味しかったです。

イチジクの甘さと、生ハムの塩気がとても合います。

メインでは、サーモンのムニエルに、角切りのイチジクがのっていて、これがまたすごく美味しい。
脂ののったサーモンに、イチジクの甘みがこんなに合うなんて思っていませんでした。

いろんな組み合わせの料理が思いつくシェフって、すごいなぁ～と思います。