ねむのきのページ

先日うかがったお宅で、ゴマの実を干していました。

ゴマの実を干しているところを見たのは初めて！かなり感激です。

ゴマ・・ゴマ科ゴマ属の一年草。ゴマは、アフリカのサバンナ地方が原産といわれているそうです。

ゴマの成分の50%が脂質ですが、リノール酸やオレイン酸などの、不飽和脂肪酸を含む良質な脂肪油とのこと。

ほかの成分は、たんぱく質、リン、鉄なども含み、滋養強壮、老化防止など、健康によい食品のひとつです（＾＾）/
→　http://kenko.it-lab.com/shokuhin.php/99/

こんな身近なゴマですが、植物を見たことがなかったです！

写真は、ゴマの鞘の中に入っている種子を乾燥させているところです。

あまり熟しすぎると、鞘がはじけて、中の種子(ゴマ)が散らばってしまいます。

だから、早めに収穫して、乾燥させて中の種子を取り出しているんです(写真）



「開けゴマ！」といって扉を開ける、あの有名な言葉は、この鞘がはじける様子からきているとか！
→　http://www.excite.co.jp/News/bit/00091138012176.html

また、「ごまかす」っていう言葉は、料理の風味をゴマで「ゴマ化す」というところからきているんですって！

う～ん・・目からうろこですね。

口に入れたら、甘くて香ばしいゴマの風味がいっぱいに広がりました。

自分で栽培して、ご飯の上とかにかけて食べたら、ものすごく美味しいんだろうなぁ～
いつか栽培してみたい・・・